§ Que os alunos adquiram conhecimentos básicos sobre atuais técnicas aplicadas na obtenção, conservação, industrialização e qualidade de produtos de origem animal.§ Que os alunos sejam capacitados a analisar criticamente os principais sistemas de industrialização de produtos de origem animal, nos quais o médico veterinário está envolvido.§ Estimular o desenvolvimento da consciência da importância da qualidade dos produtos de origem animal e a importância do médico veterinário nesta área

a) Que os alunos adquiram conhecimentos básicos sobre a anatomia, histologia e fisiologia da glândula mamária de bovinos com vistas à produção de leite e sistemas de ordenha, b) Que os alunos relacionem conceitos de fisiologia da lactação com aspectos aplicados da nutrição e produção de leite, c) Que os alunos conceituem os principais componentes do leite e os mecanismos de sua síntese, d) Que os alunos definam as principais causas de variação da composição do leite, e) Que os alunos definam as causas, prejuízos e medidas de controle da mastite bovina, f) Que os alunos sejam capacitados a analisar criticamente os principais sistemas de ordenha utilizados em vacas leiteiras, g) Estimular a participação em atividades de equipes, a capacidade de síntese de trabalhos científicos e oferecer oportunidade para apresentações em público e participação em discussões sobre aspectos ligados a fisiologia da lactação, h) Desenvolver a capacidade de buscar informações em fontes diversas e estimular a capacidade de trabalho em equipe.

Que os alunos desenvolvam visão crítica a respeito do ensino superior brasileiro, relacionando-o com o seu papel no ensino, pesquisa e extensão, 2. Capacitar os alunos a identificarem os principais aspectos do processo de ensino-aprendizagem do ensino superior e as principais estratégias utilizadas para a aprendizagem em cursos universitários, 3. Capacitar os alunos a elaboração de plano de ensino de disciplinas de graduação relacionadas à nutrição animal.