1. Capacitar o aluno a estabelecer e aplicar ferramentas de controle da qualidade na agroindústria de alimentos, setor de serviços em alimentação utilizando métodos estatísticos para a melhoria da qualidade. 2. Oferecer ao aluno uma compreensão sólida dos princípios e a base para aplicar ferramentas de controle da qualidade.

• Docente: Thais Maria Ferreira de Souza Vieira