O Curso tem por objetivo propiciar aos alunos a oportunidade de: · Analisar historicamente os conceitos que tem orientado os trabalhos de saúde com a comunidade no Brasil e as metodologias utilizadas nestas experiências; · Apresentar a Promoção como novo paradigma da Saúde Pública; · Relacionar Educação, Comunicação, Participação e Segurança Alimentar como instrumentos de Promoção à Saúde; · Relacionar Saúde e Meio Ambiente; · Contextualizar o papel do profissional de Nutrição em programa de Promoção da Saúde junto à comunidade; · Refletir sobre a possibilidade de desenvolver atividades pertinentes à sua área de especialização junto à população excluída.