Curso: Laticínios

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	Fórum de notícias LAN 2690 PROGRAMA 2011 Documento Word BIBLIOGRAFIA 2690 Documento Word

	3 agosto - 9 agosto MATERIAL REFERENTE A AULA Raças de vacas Documento Word Fisiologia lactação Documento PDF Derspiegel história do leite Documento PDF Leite ovelha globo rural 2010 Documento PDF Produção leite globo rural 2010 Documento PDF LEITE ESTATISTICAS 2011 Arquivo CASA DA OVELHA Arquivo

	10 agosto - 16 agosto Pq o queijo magro é mais caro... Arquivo COLA DE LEITE Arquivo

	17 agosto - 23 agosto Composição e propriedades do leite Documento PDF Proteínas do leite Documento PDF Intolerancia a lactose Documento PDF Fsp nespresso leite bebes Documento PDF 343 cria linha de roupas feitas com leite azedo lifestyle virgula) Documento PDF

	24 agosto - 30 agosto

	31 agosto - 6 setembro

	7 setembro - 13 setembro

	14 setembro - 20 setembro QUALIDADE COMPROMETIDA Documento PDF Mastite embrapa Documento PDF Queijo e qualidade do leite Documento PDF

	21 setembro - 27 setembro Pessoal, confiram o arquivo com a formação dos grupos e a distribuição dos queijos para o trabalho final. Att. Acidez fisiológica Documento PDF Apostila laticínios 2690 Documento Word Grupos para o trabalho Documento Word

	28 setembro - 4 outubro IN 51/2002 PADRÕES E EXIGÊNCIAS PARA A PRODUÇÃO DE LEITE Leite a Documento PDF Leite b Documento PDF Leite cru refrigerado Documento PDF Leite c Documento PDF Leite granel Documento PDF Leite pasteurizado Documento PDF

	5 outubro - 11 outubro

	12 outubro - 18 outubro Cultured dairy products Documento PDF High quality yogurt Documento PDF Bioconservacao Documento PDF

	19 outubro - 25 outubro

	26 outubro - 1 novembro Queijo, o tesouro do leite Documento PDF Notas lan 2690 Documento Word

	2 novembro - 8 novembro Olá pessoal, Para as aulas práticas de hoje e das próximas semanas lembrem-se do jaleco, sapato fechado, cabelo preso e roupas adequadas. Mussarella búfalo Documento PDF Creme de leite Documento PDF SITE QUEIJOS E CORRELATOS Arquivo SITE AQBIQ Arquivo

	9 novembro - 15 novembro QUEIJO ROQUEFORT Arquivo CAMEMBERT LEITE OVELHA Documento PDF Sbcta queijo naiane Documento PDF REG TECNICO IOGURTES Arquivo RE TECNICO MANTEIGA Arquivo REG TECNICO QUEIJO FRESCAL Arquivo

	16 novembro - 22 novembro Cláudia Raia dá aula sobre laticínios!! Quem assitir a aula nem precisa fazer a prova..... Aula da Cláudia Raia sobre laticínios Arquivo

	23 novembro - 29 novembro RESULTADO DA PRODUÇÃO DE QUEIJO-AULA PRÁTICA VÍDEOS DIVERSOS SOBRE VÁRIOS QUEIJOS Queijos produzidos 10 11 2011 Documento Word QUEIJO DE MANTEIGA, UM QUEIJO DIFERENTE Arquivo REQUEIJÃO DO NORTE, PRODUTO BRASILEIRO Arquivo PARMESÃO ITALIANO, UM CLÁSSICO Arquivo QUEIJO COLONIAL, A TRADIÇÃO DO SUL Arquivo QUEIJO CAIPIRA, DIVERTIDO Arquivo

	30 novembro - 6 dezembro RESULTADOS DOS QUEIJOS DA SEGUNDA AULA AVALIAÇÃO DO TRABALHO ESCRITO SOBRE QUEIJOS Queijos produzidos 17 11 2011 Documento Word Avaliação dos trabalhos escritos Documento Word Notas 1ª prova - Planilha atualizada Excel Pessoal, A nota final será calculada da seguinte forma: Média final= 80% (P1+P2) + 15%(Trabalho queijo) + 2,5%(Relatório visita) + 2,5%(Relatórios aula prática) Notas finais lan 2690 Documento Word O discutido queijo com vermes italianos (larvas de mosca, na verdade) Arquivo